Les photos de Daniel
Titre du blog :
Les photos de Daniel
Auteur: papy_daniel
Créé le: 14-11-2012
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Créé ton blogTULIPES-COQUELICOTS et autres fleurs
Hier samedi je suis rentré à pieds du dressage avec mon chien et comme j'avais le petit appareil numérique avec moi pour faire des photos de chiens , jai profité de photographier l'entrée de ma ville .
Tulipes , primevères , coquelicot et pensées en bleues .
C'est bien fleuri
QUATRE QUART NAPOLITAIN
Comme j'aime cuisiner j'ai fais un quatre quart napolitain
Ingrédients pour le quatre quart .
4 Oeufs
200 gr de farine
200 gr de beurre ramolli
200 gr de sucre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 210 ° C . Blanchsser le sucre avec les oeufs , incorporer le beuure en pommade . Ajouter la farine tamisée et la levure . Verser la pâte dans un moule a cake beurré et fariné .
Réduire le four à 170 ° C et cuire pendant 40 minutes , attendre 10 minutes pour démouler .
Le croutillant :
100 gr de chocolat noir
150 gr de pâte de praliné ou chocolat à dessert praliné
50 gr de gavottes (cigarettes russe )
La mousse praliné .
80 gr de pâte de praliné ou chocolat à dessert au praliné
1 feuille de gélatine
200 gr de crème liquide
Le glaçage chocolat au lait .
100 gr de chocolat au lait à 40%
120 gr de crème fleurette à 35 %de MG
30 gr de miel d'acacia
30 de beurre
Décor .
50 gr de graines de pralin
Préparation de la recette du Quatre quart napolitain .
Découper le gâteau en 3 dans l'épaisseur
Le croustillant .
Faite fondre au bain marie le chocolat noir ajouter le praliné et remuer.
Incorporer les gavottes concassées et mélanger.
La mousse pralinée .
Faites fondre au bain marie le praliné et ajouter la feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.
Monter la crème liquide en chantilly et incorporer le praliné délicatement.
Montage .
Dans une terrine , préalablement chemisée de papier film , placer un premier morceau de gâteau recouvert de croustillant .
Poser un deuxième morceau de gâteau et recouvrer de mousse de praliné .
Recouvrer du troisième morceau de gâteau et laisser prendre au congélateur 1 heure .
Le glaçage .
Faites fondre le chocolat au lait au bain marie .
Metter la crème fleurette avec le miel à bouillir .
Réaliser une émulsion en versant la crème en 3 fois dans le chocolat , quand la température descend à 35 /40 ° C , ajouter le beurre coupé en petit dés et lisé le tout .
Finition .
Placer le napolitain sur une grille puis sur un plat pour pouvoir récupérer les écoulements du glaçage . Verser le glaçage sur le gâteau liser éventuellement .
Parer les 4 cotés au couteau placer dans de l'eau chaude pour avoir une belle face .
Décorer de graines de pralin et de gavottes placer au frigo .
Voila le gâteau paré et fini
( Recette vue sur cuisine TV le lundi 24 mars 2014 )
Papydaniel
Commentaires
1. gerwin&cecilia le 27-03-2014 à 20:54:41
L'un des meilleurs gâteaux que tu as fait!!! Délicieux!!! Et quand tu veux, tu le refais!!!
2. jakin le 28-03-2014 à 03:48:59 (site)
Compliments pour la photo du jour et un vrai napolitain.....
Jakin, 
3. dkarine21 le 28-03-2014 à 05:24:35 (site)
Mmmmmmm Miammm
Trop beau et à mon avis trop bon
Bravo pour ce gâteau et
pour la photo du jour
Passes une très bonne journée
Bises
5. heremoana le 28-03-2014 à 07:37:18
hummm ! on en mangerait
félicitations pour la photo du jour !!!
bisous
6. pouty88 le 28-03-2014 à 08:52:24 (site)
bonjour
ah bravo pour la photo du jour!
c’est du boulot le napolitain mais le résultat est beau maimm j'en veux un bout....
ta pas mi de rhum?
bonne journee
pouty
7. pouty88 le 28-03-2014 à 08:54:03 (site)
bonjour
ah bravo pour la photo du jour!
c’est du boulot le napolitain mais le résultat est beau maimm j'en veux un bout....
ta pas mi de rhum?
bonne journee
pouty
8. lafianceedusoleil le 28-03-2014 à 09:10:01
bonjour Daniel,
toutes mes félicitations pour la photo du jour.
C'est très appétissant, veux-tu bien me laisser une petite part, merci Daniel. Rire !
Bonne fin de semaine.
Je t'embrasse
Cricri
9. gil-fraisedesbois le 28-03-2014 à 11:33:55 (site)
Bonjour Daniel ,
bien sur que tu peux me mettre dans tes favoris , d'ailleurs je vais t'inscrire aussi dans mes blogs amis car j'aime bien venir ici .
Ce quatre-quart à l'air bien bon et je vais relever la recette pour pouvoir la faire . Merci et à bientôt 
10. anaflore le 29-03-2014 à 09:12:11 (site)
heu..............j'aurais encore plus peur du berger !!!!bon wk
J'ADORE LA LUMIERE DES BOUGIES
Là sait une bougie chauffe plat dans un verre à bougie
La même avec un reflet de sa lumière .
Cette bougie est faite d'une plaque de cire d'abeilles enroulée sur une mèche de bougie .
J'adore l'odeur de la bougie quandt on l'éteint .
papydaniel
Commentaires
1. fanfan76 le 21-03-2014 à 11:41:51 (site)
Bonjour Daniel, et bien je suis ainsi aussi, j'adore les bougies et comme toi, je n'en allume pas avec mes petits enfants, de toute façon, j'ai un petit gars qui a peur je suis même obligée de les cacher, quand il vient comme aujourd'hui, je les mets tout au haut de mon frigidaire, l'odeur est agréable, c'est vrai quand on les éteint. Bonne journée. fanfan76
2. pouty88 le 23-03-2014 à 17:49:51 (site)
bonjour
ah c'est photo me dise quelque chose j'ai déjà vu sur ton blog??
bien joli un...
bonne fin de journee
pouty
3. gil-fraisedesbois le 24-03-2014 à 08:25:26 (site)
Bonjour Papy Daniel , je suis de retour au bercail après avoir pris quelques petites vacances et je passe tout naturellement te faire un petit coucou pour voir tes dernières publications pendant mon absence et là , ces bougies , moi j'adoooore ... et j'en ai aussi pas mal chez moi .
Je te souhaite un bon lundi , à bientôt
4. miou14 le 24-03-2014 à 18:10:20 (site)
Bonsoir Daniel, j'aime aussi allumer des bougies aux jolies couleurs mais j'évite quand les petits enfants sont présents car comme beaucoup ils ont tendance à être attiré par la flamme et je préfère éviter tout risque d'accidents avec ce petit monde?
Bonne soirée, amitiés.
5. pouty88 le 26-03-2014 à 08:41:52 (site)
bonjour
un petit coucou pour ce mercredi franchement frais et oui il fait froid les matins en ce moment ds les Vosges -4° hier matin ce matin -2° glagla mais bon ça va il ne pleut pas ...
bonne journée
pouty
6. gegedu28 le 26-03-2014 à 21:54:16
Bonsoir Papy_Daniel,
Je te remercie pour tes encouragements.
Je voulais être au conseil municipal, j'y suis.
Pour en venir à tes bougies, j'aime bien leur odeur, il y en a de tous les parfums aujourd'hui. Chez moi je ne les allume qu'à Noêl, ou lorsque l'EDF a des ratées !
LOL
A bientôt.
Gérard
OSSO-BUCCO
Osso-bucco recette revue
Ingrédients :
1 carotte
1 branche de celeri
2 cuill à soupe de crème fraîche
1 cuill à soupe de Paprika
parmesan
Osso-bucco de dinde
2 oignons
sel et poivre du moulin
2 poignées de champignons des bois surgelés
Peler les oignons puis les couper en petits dés . ( pour ne pas pleurer mouiller un papier sopalin et le poser sur la table ) .
Faire revenir la viande et les oignons ensemble pendant 5 minutes et ajouter la carotte et la branche de celeri couper menu .
Ajouter le concentré de tomates et la boite de tomates pelées et laisser cuire pendant 40 minutes , saler et poivrer et mettre la cuillerée de paprika et les champignons .
une fois cuit ajouter les 2 cuillérées de crème fraîche et un peu de parmesan . Puis servir l'osso bucco avec des taggliatelles .
papydaniel
Commentaires
1. pouty88 le 21-03-2014 à 06:40:46 (site)
bonjour
miammiamm!
ah j'aime bien osso bucco !
c'est simple et ça fait toujours plaisir cette recette .
bonne journee
pouty
2. miou14 le 21-03-2014 à 09:19:44 (site)
Bonjour Daniel, c'est le genre de recette que j'aime réaliser et déguster, enfants et petits enfants également, je prends note, merci pour le partage. Amitiés normandes.
REPAS D'AMBIANCE
Table d'ambiance entr'eux vieux amoureux avec bougies
Petit bouquet de fleurs du jardin pour ma chérie
Assiette d'entrée avec radis , beurre , pain grillé et noix de sel fin
Des cernes de noix pour le croquant de l'assiette
Une tourte faite maison aux poireaux et filets de lieux
C' était un délice cette tourte aux poireaux
Papydaniel
Commentaires
1. heremoana le 19-03-2014 à 12:42:43
superbe table !! de petites attentions pour de grands moments ... c'est la recette 
bisous
2. colea le 19-03-2014 à 16:37:07
Bonjour, quelle belle décoration, et le contenu des assiettes devait être délicieux.
Merci pour votre passage et votre comm., et salutations de la part de Fonfon!
Léa
3. pouty88 le 19-03-2014 à 16:52:33 (site)
bonjour
ah mes qu'est qu'elle de la chance d'avoir un mari comme toi...
joliment bien fait et belle table
bonne fin de journee
pouty
5. fanfan76 le 21-03-2014 à 11:43:51 (site)
Ah quelle chance à ta femme d'avoir un mari aussi attentionné. fanfan76
Commentaires
1. anaflore le 03-04-2014 à 08:30:33 (site)
bien fleuri chez toi!!de jolies photos.....bon jeudi